农业工程导论

农业工程（Agricultural Engineering），更准确的称呼应是生物与农业工程（Biological and Agricultural Engineering），是结合动物学、植物学以及机械、土木、化学工程的知识和原理，把工程科学和技术知识应用于农业生产和加工的工程学科。课程以工程类课程为主，注重动手能力和实践操作，培养学生系统地接受自然科学基础理论和工程技术基本训练，掌握比较宽的生物生产系统、农业工程机具装备、农业设施与环境、信息与自动化技术以及农业工程项目规划设计管理等知识，培养具有宽广知识结构和系统综合能力的复合型高级工程技术人才。 生物工程（Biological Engineering），一般认为是以生物学（分子生物学、微生物学、遗传学、生物化学和细胞学）的理论和技术为基础，结合化工、机械、电子计算机等现代工程技术，充分运用分子生物学的最新成就，地操纵遗传物质，定向地改造生物或其功能，短期内创造出具有超 远缘性状的新物种，再通过合适的生物反应器对这类“工程菌”或“工程细胞株”进行大规模的培养，以生产大量有用代谢产物或发挥它们独特生理功能一门新兴技术。